Recetas

Este espagueti enamorará a todos en la cena de navidad

Llegó diciembre y con ello el comienzo de una de las épocas en la que nos encontramos los platillos más deliciosos a donde quiera que vamos, y casi casi soñamos con la ansiada cena de navidad, ya sea que vayas a lo seguro y sin presión encargues lo que van a cenar en casa o que te reúnas en familia para juntos prepararla.

En casa de mis papás, acostumbramos a preparar todo, aunque he de decir que hace años, lo único en lo que yo colaboraba, era picando la cebolla o alguna otra cosa que me pedía mi mamá, pero ahora todo es diferente, me adentré más en la cocina y la verdad es que lo disfruto, no es que prepare todo, porque básicamente sería un desastre jajaja, pero la verdad es que desde que me mudé a Guanajuato pasamos la navidad con la familia de Daniel y a todos nos toca llevar algo.

Por ello te voy a compartir el día de hoy, mi receta mejorada con los años del espagueti navideño como yo lo llamo, que ha sido todo un éxito en las ultimas cenas del 24 de diciembre. Estoy segura que te va a encantar.

Ingredientes:

Para la crema:

  • 1 taza (250 ml) de crema ácida
  • 1/2 barrita (90 g) de queso crema
  • 1 taza (250 ml) de leche
  • 2 cdtas de caldo de pollo en polvo
  • 1/2 taza de queso parmesano

Para el espagueti:

  • 400 g de espagueti
  • 1 pedacito de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cdta de aceite de oliva (opcional)
  • Sal
  • 250 g de tocino picado en cuadritos
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • Perejil picado

Procedimiento:

En una olla coloca un litro de agua y llévala a fuego alto, coloca en el agua el pedacito de cebolla, el diente de ajo, la cucharadita de aceite de oliva (este sirve para evitar que el espagueti se pegue, pero puedes prescindir de el), un puñito de sal y deja hervir; cuando haya empezado a hervir, coloca los 400 gramos de espagueti y deja ahí entre 10 y 12 minutos a fuego alto. Una vez que la pasta esté lista, retira del fuego, escúrrela, retira la cebolla y el diente de ajo y reserva.

Para la crema, coloca la crema ácida, el queso crema, la leche y el caldo de pollo en polvo en la licuadora para que todo se integre y de igual manera, reserva.

Ahora en un sartén grande, coloca a fuego medio el tocino, deja dorar un poco, cuando llegue al punto que te gusta, retira del sartén solo el tocino, dejando la grasita que haya soltado, pues en ella vas a sofreír la cebolla y el ajo picados, si el tocino no soltó suficiente grasa, puedes añadir una cucharadita de mantequilla para este punto.

Una vez que la cebolla y el ajo estén listos, agrega el tocino y la mezcla de la crema que habías reservado, deja cocinar por unos 3 minutos, agrega el queso parmesano y mezcla hasta que todo se integre; y ya para terminar agrega el espagueti y el perejil, mezcla y listo.

Este espagueti rinde para unas 6 u 8 personas aprox. y es ideal para acompañar ya sea el pavo, el lomo mechado, algún enrollado de carne molida o incluso para comerlo solo, porque queda exquisito.

Estoy segura que más de uno se servirá doble la noche de navidad y te sentirás orgullosa de que les haya gustado tanto.

Cuéntame en mis redes sociales Facebook e Instagram si haces esta receta y que tal te quedó, yo estaré gustosa de leerte.

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